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  • 剑南春最后环节被拿下—2014四川食品年度爆款颁奖隆重举行
  •  发布时间:2015-02-04 08:47:59
(四川食品新闻网记者刘瑶、向黎、周锐现场报道)2015年1月31日,历时3个月的“2014四川食品年度爆款”评选活动,在成都雅居乐豪生大酒店举行隆重的颁奖典礼,包括郎酒歪嘴郎、马边绿茶、希望美好餐餐香、菊乐真酸奶、白家粉丝、川岛饼干、品品泡凤爪、黄老五花生酥、百世兴花生、喜相逢半糖牛轧、金大洲金针菇、满江红火锅底料、陈大妈香辣脆、香香嘴Q弹豆干、润成鸡蛋干、金福猴豆瓣酱、麦的多手撕包、香辣传奇金针菇、有伦牛肉干、盈棚老坛酸菜丝、吉食道野生箭笋、国琳酥饼、健生堂蜂蜜、老川东牛肉干、酸弟南酸枣糕等在内25个产品单品荣获“2014年四川食品行业年度爆款”大奖,及各项单项奖。现场包括四川省食药局、成都市食药局、成都市市经信委、成都市总商会以及四川食品行业500名董事长总经理、1000名企业界代表参会,并见证了本次颁奖盛典。本次活动由食为天下杂志、成都市食品商会、成都市食品工业协会、成都市食品生产安全协会联合主办,也是成都市食品行业新春年会的重要环节。

 
 
           据了解,本次“2014四川食品年度爆款”从2014年度11月起开始举办,先是从全四川筛选了300家企业的350个产品,然后消费者评价、渠道评价、成长速度、专家评选、消费者评价等方面评审之后,入围70强,并在12月25日在四川省财经职业学院举行了盛大的发布会。70强名单再进行严格的网络投票,历时一个月,两万人参与投票,最终选出了25强。
 
           本次评选是首次将食品、调料、酒水、茶叶、农产品等纳入整体评选,极具代表性,但由于酒水行业近两年不景气,最后获奖的酒水和茶叶均各只有一个产品,包括金剑南和蒙顶皇茶,都在最后关头被刷掉。而品牌农业还处于探索阶段,品牌层级较低,最后竟无一获奖。
 

           据“2014年四川食品年度爆款评选”、“首届四川大学生美食节”、“四川食品行业产品创新大会”的“三合一”总策划人胡远强介绍:随着市场营销环境的变迁,企业核心产品的作用越来越明显,一方面它在纷繁的市场中起到了稳定器的作用,另一方面在激烈的市场竞争中也起到了大尖兵的作用,所以我们认为企业对于核心单品的关注和打造应该是企业营销层面的首要工作之一。但是,企业的核心产品如何成为一个“大单品”,进而成为一个“大爆款”,一方面取决于企业的战略眼光、运作水平,有时候也要看运气,那种孜孜以求而不得的情况十分常见。
 
 
         他表示,就全国层面而言,近两年我们看到友臣肉松饼、麦德好燕麦巧克力、黄飞红花生、盛香珍蒜香青豆等一批品牌产品表现抢眼,一个好产品拯救一个企业,一个好产品提升一个企业,也让人看到打造好产品的重要性。四川食品2014年到底产品打造方面做得怎么样?在业内看来,进入全国层面的大产品很少,但是也有一些产品和品牌表现抢眼,比方说川岛的曲奇饼干、鸿笙的玉米汁、白家的四川酸辣粉、品品的罐装泡凤爪、新希望的水果牛奶、金大洲的自立袋香辣金针菇,宏野的酸弟南酸枣糕等产品,一方面为市场注入了新鲜的血液,激发了市场热情,另一方面也实实在在为企业的发展和竞争应对立下了功劳,有不少值得研究、总结、讨论和继续发扬的可圈可点的地方。
 
          对于本次活动的意议,胡远强表示,随着“互联网一代”快速成长成为市场的消费主力,知识型、沟通型、全天候型、模拟体验型都将成为这一代消费形状的重要特点。食品企业必须全面掌握新的未来的可以预见的市场环境下全面市场操作手段和思想,才能在未来的市场竞争中立于不败之地。而产品和品牌作为市场营销的原点和起点,统领着市场营销的方式、品牌传播的通道、策略着力的基础甚至企业发展的方向,必须首先要来进行审视和革新,这也正是举办这一次活动的初衷和目的,传达这样一种理念、引导这样一种思维、寻找这样一种方法。
 

            四川食品在全国而言有相当重要的地位和影响,但这更多是在数量、特色、企业家精神层面而言的,但在产品的创新上与全国同行业在整体上还有一定的差距,我们必须迎头赶上,在大的市场环境转型的重要时期,或许正是我们四川食品实现弯道超车的最佳时机,希望本次“2014四川食品行业产品创新大会和2014年度四川食品十大爆款评选”能为行业点亮2015年,甚至未来前行的万里航标。
 
获奖名单如下:

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  • 品品逗嘴泡椒凤爪
奖项名称:“2014年四川食品行业年度爆款”大奖
  • 品品逗嘴泡椒凤爪是采用品品食品历时3年首创研制的卤泡工艺(先进行卤水卤制,然后进行恒温浸泡)生产技术,它所炮制作的灌装凤爪比传统袋装凤爪更鲜爽、纯正,几秒钟就为家庭餐桌加道菜,吃完凤爪后,原液还可以加适量蔬菜做正宗的四川泡菜,加盖低温冷藏,1-2天即可食用,做酸菜鱼或吃面时可以适量加入原液,鲜香四溢。
 

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